Objevte sílu microgreens

Co kdybyste měli rostlinu, která v sobě ukrývá živou vodu? 

Rozdíl mezi microgreens a klíčky

Microgreens jsou mladé výhonky bylinek a zeleniny. Když semínko přijde do kontaktu s vodou, vyklíčí a z klíčku vzejdou výhonky. Po 7–14 dnech mají rostlinky 2 děložní lístky, případně se objeví první pravý list. A to je ten správný čas pro to je sníst.

Dle výzkumu provedeného na Marylandské univerzitě obsahují microgreens mnohonásobně více důležitých živin a vitamínů než dospělé rostliny.

V momentě, kdy se semínko proměňuje na novou rostlinku, se totiž z výhonků stává ohromná zásobárna vitamínů, minerálů, bílkovin, enzymů. V malém objemu tak do sebe dostanete mnohem kvalitnější (a chutnější) živiny, než jsou doplňky stravy v tabletách.

Dva příklady za všechny

Vitamín C

Nejmenší obsah vitamínu C ve zkoumaných vzorcích byl 20 mg na 100 g, což je téměř dvakrát tolik jako v rajčatech. Nejvyšší obsah vitamínu C byl ve vzorcích červeného zelí – 147 mg na 100 g, což je 183 % doporučené denní dávky. Pro srovnání – stejné množství vzrostlého čerstvého červeného zelí obsahuje 57 mg vitamínu C (dle U.S. Department of Agriculture).

Vitamín E

Obsah α-tokoferolu a γ-tokoferolu (vitamín E) se u testovaných vzorků microgreens pohyboval v rozmezí 7,9–126,8 mg na 100 g. Nejvyšší hodnota byla zaznamenaná u ředkví daikon. Doporučená denní dávka vitamínu E činí 12 mg.

Čím tedy microgreens tělu prospívají?

–      Posilují imunitní systém, psychiku i krásu 🙂

–      Regenerují a detoxikují.

–      Podporují metabolismus.

–      Mají antioxidační účinek.

–      Pomáhají udržet stabilní hladinu krevního cukru.

–      Pročišťují krev a cévy.

Proč AQUAGREEN.FARM?

–      Rostlinky pro nás pěstují na objednávku a sklízejí je přímo v den doručení. To zaručuje maximální čerstvost.

–      Jsou lokální, pěstírnu mají v Čerčanech u Prahy, tedy s minimální uhlíkovou stopou.

–      Obal je z kukuřičného plastu (patří tedy do bio odpadu anebo na kompost).

–      Díky způsobu pěstování spotřebují ve srovnání s tradičním zemědělstvím o 90 % méně vody.

–      Na pěstování nepotřebují hektary půdy, stačí pár metrů čtverečních.

–      Microgreens jsou bez pesticidů, herbicidů a genetické modifikace, osivo je neošetřené a s preferencí bio.

–      Produkce je celoročně čerstvá a v zimě není potřeba ji podporovat dusíkatými hnojivy.

–      AQUAGREEN.FARMA má vlastní aquaponický systém a zaručuje se kvalitním vzděláním v oboru.

Microgreens si můžete užívat po celý rok, nejprospěšnější jsou však v zimě a brzy zjara, kdy je dostupnost čerstvé lokální zeleniny a ovoce omezená.

A jak je použít v kuchyni? Bez omezení! Užijte si je na obyčejném chlebu s máslem, nebo jimi ozdobte vaši domácí luxusní večeři. Jedinou podmínkou pro zachování živin je – nevařit.

Tak hurá na ně!